Feira do Empreendedor traz programação de gastronomia em Sao Luis

A 12a edicao da Feira do Empreendedor do Sebrae acontece de 14 a 16 de agosto em Sao Luis. A programacao inclui um espaco chamado Cozinha Show, com 22 atividades entre oficinas, aulas e rodas de conversa para quem trabalha ou quer trabalhar com alimentacao.

O espaco foi organizado em parceria com o Sistema FIEMA, por meio do SENAI. A proposta e conectar pequenos empreendedores a tecnicas, tendencias e solucoes do setor de gastronomia e da industria de alimentos.

No primeiro semestre deste ano, foram abertas 2.916 empresas de pequenos negocios de servicos de alimentacao no Maranhao, colocando o segmento entre os que mais cresceram no periodo.

A programacao aborda empreendedorismo, inteligencia artificial, transformacao digital, sustentabilidade e uso de ingredientes regionais como babacu, macaxeira, maxixe, mel e derivados do coco verde. O objetivo e mostrar como esses insumos podem ser usados em paes, biscoitos, bolos e massas.

O chef Rafael Bruno vai comandar aulas sobre inovacao com ingredientes locais, sustentabilidade e novos modelos de negocio. A empreendedora Alessandra Mota, dona da Delicia da Ale em Balsas, retorna ao evento apos ter aprendido em uma edicao anterior uma receita de empadinha que usa ate hoje no cardapio.

Com informacoes de G1 Maranhao.