Mel de abelhas sem ferrão pode custar R$ 600 o litro no Brasil

O mel produzido por abelhas sem ferrão chega a custar R$ 600 o litro no Brasil. O preço mais alto se explica pela produção menor dessas abelhas, que formam colônias pequenas e têm menos horas de atividade por dia.

Segundo a pesquisadora Fábia de Mello, da Embrapa, o litro do mel de abelha africanizada, aquela com ferrão, custa em média R$ 47. O mel das abelhas sem ferrão começa em R$ 120 e pode chegar a R$ 600.

O produto das abelhas sem ferrão tem mais água, o que favorece a fermentação natural. Esse processo, junto ao tipo de abelha e aos potes de cerume onde o mel fica armazenado, cria sabores distintos. Alguns lembram madeira ou queijo, segundo a bióloga e mestra em entomologia Kátia Aleixo.

O Brasil tem mais de 250 espécies de abelhas sem ferrão conhecidas. Cerca de 100 delas já têm iniciativas de criação. Os méis dessas abelhas recebem o nome da espécie produtora, como jataí, mandaçaia, borá e tiúba. O mel de tiúba é produzido especialmente no Maranhão e no Pará.

O mel das abelhas com ferrão é classificado conforme a florada, ou seja, as flores de onde vem o néctar. Os tipos mais comuns são laranjeira, eucalipto, silvestre, cipó-uva e bracatinga. Esses são os que aparecem com mais frequência nos supermercados.

Com informacoes de G1.